Descripción de la receta
La pizza trasciende fronteras y culturas, adaptándose a los sabores locales de cada región. Pocos platillos logran conquistar paladares tan diversos como este clásico italiano que se ha reinventado alrededor del mundo. Hoy te presentamos una fusión extraordinaria: la pizza Tex-Mex con chorizo, donde la tradición italiana se encuentra con los sabores vibrantes y especiados de la cocina fronteriza.
+Descubre: Pizza de coliflor con zucchini caramelizado
¿Qué es la cocina Tex-Mex?
La gastronomía Tex-Mex nació de la fusión entre la cocina texana y mexicana, creando un estilo único que combina ingredientes como chiles, especias, quesos, frijoles y carnes condimentadas. Esta cocina se caracteriza por sus sabores intensos, el uso generoso de especias y la combinación perfecta entre lo picante y lo cremoso.
Pizza tex-mex de chorizo
Esta deliciosa preparación eleva la pizza tradicional a nuevas alturas, incorporando una variedad de toppings que deleitan el paladar de los amantes de los sabores audaces. El chorizo aporta un sabor ahumado y especiado que se complementa perfectamente con los demás ingredientes típicos de la cocina Tex-Mex.
+Te puede interesar: Ingredientes esenciales de la gastronomía mexicana: Sabores, historia y relevancia global
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tomates
- 2 dientes de ajo
- cantidad necesaria de salsa chipotle
- cantidad necesaria de aceite vegetal
- 1 libra de chorizo en rodajas
- cantidad necesaria de queso mozzarella
- 1 lata de maíz
- 2 aguacates en cuadritos
- cantidad necesaria de arúgula
- cantidad necesaria de crema agria o sour cream
- cantidad necesaria de pimienta negra molida
Paso a paso
- Precalentar el horno a 500 °F. Preparar la masa mezclando en un tazón todo el ingrediente y dejar reposar media hora.
- Estirar la masa en el molde de pizza y meter al horno 10 minutos para pre cocinar. Retirar.
- Para la salsa, en una cacerola con aceite sofreír los tomates, ajo y salsa chipotle. Retirar, licuar y regresar a la cacerola para cocinar 10 minutos más.
- Saltear en una sartén con aceite el chorizo partido, cocinar hasta que haya cambiado de color.
- Sacar la base del horno y agregar la salsa, junto con el queso, chorizo y maíz. Meter de nuevo al horno aproximadamente 15 minutos más.
- Retirar del horno y agregar los pedazos de aguacate, arúgula y crema agria, rociar con pimienta. Servir.
También te puede interesar
Rollos de pollo rellenos de vegetales Almuerzos
Por Pollos El Cortijo 
Hamburguesa con aros de cebolla en tempura Almuerzos, Cenas
Por Chef Meggan Rubio 
Ceviche de curiles Almuerzos, Entradas
Por Buen Provecho 
