La elección del aceite al momento de cocinar puede influir de manera positiva o negativa en el sabor de un plato. Por supuesto, esta elección debe contemplar diversos factores que son importantes a la hora de elegir el aceite ideal para cada alimento. Entre esos factores podríamos mencionar: la cocción de alimentos a altas temperaturas o qué aceite va mejor para freír.
+Te recomendamos leer: Especias dulces perfectas para sazonar
Debes saber que no todos los aceites fueron creados bajo el mismo propósito. Es un hecho que cada uno tiene algo que lo hace especial y diferente, con usos específicos al momento de cocinar y con diferentes maneras de conservación. Incluso podemos decir que la elección de un buen aceite influirá directamente en nuestra salud, ya que al estar compuesto por grasa vegetal requiere atención.
+Lee también: 6 condimentos especiales para una dieta saludable
Estos son los aceite más comunes, sigue estos consejos para utilizarlos correctamente.
1. Aceite vegetal
Es el tipo de aceite más común que existe e incluso el más utilizado. El aceite vegetal no es más que una mezcla de otros aceites refinados. Tiene un característico color amarillo/dorado y no posee olor. Después de calentarse puede alcanzar su punto de humeo a unos 200 °C. Es el aceite indiciado para freír por soportar temperaturas tan altas. Utilizar aceite vegetal para hacer pescado frito, o un pollo frito es totalmente un acierto porque deja los alimentos crujientes y deliciosos.
También te puede interesar
Croissants rellenos de chocolate Postres
Por Buen Provecho 
Flautas con tortilla de harina Almuerzos, Cenas
Por Chef Jessica Nuila 
Patitas de cerdo en sofrito Almuerzos
Por Chef Carlos Espinal 
