Aunque el árbol de Navidad no nació en Honduras, el chef Carlos Espinal decidió hacerlo suyo. Este año presentó una versión que transforma una tradición importada en una expresión de identidad nacional: un árbol de Navidad que honra las raíces mayas de Copán Ruinas y que, según sus propias palabras, demuestra que «lo nuestro también puede ser extraordinario».
EL árbol que habla de nuestras raíces
La inspiración surgió durante viajes recientes del chef a Copán Ruinas, donde estudió la cultura maya chortí y se enamoró de la artesanía de la zona. Ese descubrimiento lo llevó a diseñar un árbol centrado en la comunidad chortí, con elementos que forman parte de la gastronomía y la cultura maya, como el maíz y la tusa.
El chef Carlos Espinal inspira una nueva tendencia decorativa más creativa y autóctona en los hogares hondureños.
Las flores del árbol están elaboradas con hojas de tusa, y las muñecas son creación de artesanas de La Pintada, comunidad descendiente del pueblo maya de Copán Ruinas. Cada pieza es un homenaje a las tradiciones de la región y al talento de las manos hondureñas.
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Las muñecas típicas son creación de artesanas de La Pintada, comunidad descendiente del pueblo maya de Copán Ruinas.
Memorias navideñas
Para Espinal, el maíz está presente en todas sus memorias navideñas. Los tamalitos y tacatamales reunían a la familia, y su abuela y sus tías preparaban tamales para regalar, en una tradición de intercambio que todavía sigue viva. «Todo viene siendo desde un tan solo producto que los mayas nos dejaron, y es el maíz», explica el chef.
La hoja de tusa ha sido utilizada por generaciones en la decoración de diversas artesanías típicas.
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cena navideña por el chef Espinal
El chef también comparte los platillos que no pueden faltar en la mesa navideña: las torrejas, en leche o en miel; las rosquillas; el ayote en miel; los nacatamales; y la piernita de cerdo. Cada familia tiene su versión, y esa variedad es parte de la tradición: «a probar de todas las familias», dice, porque en cada casa hay una receta que la distingue.
El árbol de Carlos Espinal recuerda que la Navidad hondureña se construye con lo que somos: maíz, artesanía, memoria familiar y sabor. Y el propio chef adelanta que el próximo año llegará un nuevo concepto, en el que las raíces de la cultura nacional volverán a estar presentes.
El chef anima a seguir sus pasos e inspirarnos en nuestra cultura para decorar los hogares y asegura que los siguientes años se vienen nuevas creaciones.
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