4. Pozol
El pozol es una bebida ancestral de origen mesoamericano, consumida principalmente en México y algunos países de Centroamérica como Guatemala, Honduras y El Salvador. Elaborado a base de maíz nixtamalizado y agua, su preparación se remonta a las civilizaciones prehispánicas, donde era valorado por su alto contenido energético y su capacidad para refrescar en climas cálidos.
En México, especialmente en Tabasco y Chiapas, se acostumbra a tomarlo con cacao, lo que le otorga un sabor distintivo y un carácter más nutritivo. Además de ser una bebida tradicional, el pozol tiene un fuerte arraigo cultural y sigue siendo parte de festividades y costumbres en diversas comunidades.
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