3. Tostadas de camarones
Es una manera única y diferente de disfrutar los camarones. Se pueden acompañar con quesillo o si lo prefieres agrega una pizca de salsa picante y aguacate en trozos o en guacamole. Esa combinación las hará aun más deliciosas.
¿Cómo se preparan?
Precalentar el horno a 400 ºF. Brochar 4 tortillas amarillas con un poco de aceite y colocar en una bandeja al horno por 6-8 minutos hasta tostar. Reservar. Precalentar una sartén a fuego alto, picar en julianas ½ cebolla amarilla y saltear. Añadir 1½ libra de camarones pelados, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de paprika, ½ taza de perejil finamente picado y mover muy bien por 2 minutos, añadir 2 shots de aguardiente y esperar que se evapore el alcohol retirar y reservar.
Para armar las tostadas: colocar en una tortilla, quesillo rallado y encima los camarones, luego un poco de quesillo y el cilantro (reservar un poco para el final) repetir lo mismo con cada tostada, colocar en el horno por 5 minutos y servir adornando con un poco de cilantro.
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