Consejos para armar una tabla de quesos perfecta

Variedad de quesos

Según la regla francesa, expertos en las tablas de quesos, el número ideal que debemos poner sobre una tabla está entre seis y ocho variedades, ya que incluir más no nos dejaría apreciar el aroma y sabor de todos ellos. Pero, como todo, tiene sus excepciones, y esto dependerá del número de invitados y del momento en el que vayamos a servir nuestra tabla de quesos.

Así, esta regla es perfecta cuando nos decidimos a servirlo como uno de los platos centrales de nuestra velada. Sin embargo, si se trata de un entrante para dos personas, bastaría con una tabla de cuatro quesos diferentes. Y si es para un postre, un pequeño plato de tres variedades es suficiente; por ejemplo, uno blando, uno de pasta cocida y uno prensado.

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