8 mitos y verdades que se dicen de los mariscos ¡despeja tus dudas!

4. Las cabezas del pescado son perfectas para hacer un caldo.

Cierto. Solo tienes que cortar la cabeza y en una olla agregar 1 cucharada de aceite, ¼ cebolla, 3 dientes de ajo, ¼ de zanahoria, 3 hojas de laurel y 2 ramas de perejil, las cabezas de pescado y 1 litro de agua. Dejar a fuego bajo durante 1 hora. Este caldo es perfecto como base de sopa marinera, sopa de caracol, paella, arroz con mariscos y varias preparaciones con marisco. Esto mismo se puede hacer también con la cáscara de los camarones.

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