8/ Tirar el agua de la pasta
Muchas personas escurren el agua de la pasta en un colador y vierte el agua de la pasta en el desagüe. Mejor guarda un poco de esa agua. Hay un truco muy simple para no tirar el agua sin querer: usa tu colador como cucharon y saca la pasta de olla con este y déjala escurrir sobre la salsa, añade después la pasta sobre la salsa y deja de hierva a fuego lento un minuto, toma un cucharon del agua de la pasta que serviste y agrégalo a la salsa. Gracias al almidón del agua, la salsa se pondrá cremosa, hierve todo un poquito más y retíralo del fuego.
El agua en que cocemos la pasta es un agua que contiene sal y el sabor de la pasta de trigo cocida, por lo que es perfecto para mejorar las salsas con las que condimentamos nuestras recetas de macarrones, espaguetis o tallarines, dándoles una textura aterciopelada.
+ Cocina una rica: Pasta cremosa al limón y pollo
Dar clic en siguiente para ver fotogalería:
También te puede interesar
Pan de pan con chispas de chocolate Postres
Por Laura Morales 
Sopa mix de mariscos Almuerzos
Por Chef Laura Morales 
Ensalada festiva Complementos
Por Chef María José Cardona 
