Descripción de la receta
Si buscas una receta auténtica y llena de tradición, el Yum Cha es la opción perfecta. De origen chino, este término significa literalmente «beber té» y hace referencia a la costumbre de disfrutar una selección de pequeños bocadillos acompañados de té caliente. Este ritual es especialmente popular en la cultura cantonesa y es una de las experiencias culinarias más apreciadas en China, Hong Kong y varias comunidades asiáticas alrededor del mundo.
El Yum cha es una tradición culinaria originaria de China.
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Yum Cha: La tradición china de disfrutar bocadillos con té
El Yum Cha se compone de una variedad de platillos, conocidos como dim sum, que pueden incluir desde dumplings al vapor hasta bollos rellenos de carne o mariscos. En esta receta, aprenderás a preparar unos deliciosos bocadillos horneados rellenos de carne, que se sirven tradicionalmente con salsa de soya para realzar su sabor. Para quienes prefieren una textura más suave, también existe la opción de cocinarlos al vapor, manteniendo su jugosidad y frescura.
En la cultura china, el Yum Cha no es solo un momento para comer, sino una ocasión especial para reunirse con la familia y los amigos. En los restaurantes tradicionales, los meseros llevan carritos con diferentes tipos de dim sum, permitiendo a los comensales elegir entre una variedad de sabores y texturas. Este platillo es ideal para compartir en reuniones y sorprender a tus invitados con un toque exótico en la mesa.
Si tienes un evento especial o simplemente quieres disfrutar de una comida diferente en casa, anímate a preparar esta receta. Su combinación de masa tierna, relleno jugoso y el toque salado de la salsa de soya hará que cada bocado sea una verdadera delicia. ¡Descubre el encanto del Yum Cha y lleva un pedacito de la gastronomía china a tu hogar!
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Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo
- ¼ de cebolla picada
- ¼ de zanahoria picada
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharada de salsa soya
- 20 láminas de wantán
- 1 hoja de alga nori en tiras
Paso a paso
- Picar la carne de cerdo hasta lograr textura de carne molida.
- Unir en un tazón, el cerdo, cebolla, zanahoria, aceite de ajonjolí y salsa soya.
- Colocar las hojas de wantán en una superficie plana, colocar en el centro de cada una un poco del relleno mojar las orillas de cada hoja con un poco de agua y cerrar uniendo todos sus extremos hasta lograr una especie de canastita y amarrar con una tira de alga.
- Precalentar el horno a 360°F, engrasar una placa para horno y colocar en ella las canastitas, hornear 15 minutos o hasta que estén levemente dorados. Retirar.
- Servir y acompañar con salsa soya.
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