Descripción de la receta
Existe algo mágico en el aroma de una tarta de pera recién horneada. Ese momento en que la dulzura natural de la fruta se combina con la mantequilla y las especias, creando una sinfonía de aromas que invade cada rincón de la casa. Lo que hace única a esta receta es el protagonismo absoluto de la pera, esa fruta elegante que muchas veces queda relegada a un segundo plano en el mundo de la repostería. Aquí, su textura suave y su dulzor característico brillan sobre una base de masa quebrada que proporciona el contraste perfecto: crujiente por fuera, tierna por dentro.
Disfruta de un postre frutal con la tarta de peras.
Tarta de pera
A diferencia de otras recetas más elaboradas, esta tarta de pera destaca por su honestidad. No necesita capas de crema ni decoraciones complicadas para conquistar; su encanto reside precisamente en su sencillez refinada y en la calidad de sus ingredientes. Basta con seleccionar peras maduras pero firmes para garantizar el éxito.
Su versatilidad la convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión: desde una merienda informal hasta el broche de oro de una cena elegante. Puedes servirla tibia, acompañada de una bola de helado que se derrite lentamente sobre su superficie, o a temperatura ambiente.
¿Lo mejor? Esta tarta mejora con el paso de las horas, permitiéndote prepararla con anticipación. Los sabores se intensifican y amalgaman cuando reposa, lo que la convierte en una opción perfecta para anfitriones previsores.
¿Estás listo para conquistar a tus invitados con un postre que combina tradición, elegancia y sencillez? Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de nuestra irresistible tarta de pera.
Para un nuevo sabor:
Si quieres un sabor diferente no se te complica encontrar peras, puedes sustituir la fruta por duraznos.
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Ingredientes
- 1½ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de agua helada
- 1 barra de margarina cortada en cuadros
- 1 litro de leche
- ¾ taza de fécula de maíz
- 1 lata de leche condensada
- 2 yemas de huevo
- cantidad necesaria de canela y vainilla
- 1 pera pelada y cortadas en gajos
- 1 taza de mermelada de pera
Paso a paso
- Para la base: precalentar el horno a 350°F.
- Mezclar en un tazón la margarina con el harina y sal hasta lograr una mezcla arenosa, añadir el agua poco a poco hasta lograr una masa homogénea envolverla en papel film o plástico y reservar por 30 minutos en el refrigerador. Sacar y extender la masa con el rodillo y colocarla sobre un molde refractario, precocinar por 10 minutos en el horno y reservar.
- Aparte en una cacerola mezclar la leche, fécula de maíz, leche condensada, yemas de huevo, canela y vainilla. Cocinar a fuego medio sin dejar de mezclar hasta obtener una crema espesa.
- Verter el relleno en el molde con la tarta, dejar reposar 10 minutos para que cuaje, cubrir con la mermelada y colocar los gajos de pera, llevar de nuevo al horno y cocinar 25 minutos más, dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Llevar al refrigerador antes de servir.
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