Descripción de la receta
El quiche de pavo y espinaca es una deliciosa tarta salada que combina una base crujiente con un relleno cremoso y lleno de sabor. Originario de la cocina francesa, el quiche es una opción perfecta para desayunos, almuerzos ligeros o incluso cenas elegantes. Su versatilidad permite combinar distintos ingredientes, y en este caso, el pavo y la espinaca crean una mezcla equilibrada entre proteínas magras y vegetales nutritivos.
+Vea: Jamón de pavo con salsa de guayaba
Quiche de pavo y espinaca
La base de este quiche se elabora con una masa quebrada clásica hecha de harina de trigo, mantequilla y huevos, lo que le da una textura firme pero suave al morder. Aunque pueda parecer complicada de hacer, con paciencia y siguiendo los pasos adecuados, se obtiene un resultado perfecto. Uno de los secretos para una masa bien trabajada es dejarla reposar en el refrigerador antes de extenderla, lo que ayuda a mantener su estructura y facilita su manipulación.
Una vez lista la base, el relleno toma protagonismo. La espinaca aporta un toque fresco y lleno de nutrientes, mientras que el pavo le da una textura jugosa y un sabor delicioso. Para lograr la cremosidad de un buen quiche, se mezclan los ingredientes con huevos y crema, que al hornearse crean una consistencia suave y esponjosa, característica de este platillo de la cocina francesa.
Consejo útil:
Al momento de colocar la masa en el molde, es recomendable levantarla suavemente y dejar que se acomode sin estirarla demasiado. Esto evita que se rompa y permite que cubra bien todo el fondo y los bordes del molde.
Este quiche es ideal para cualquier ocasión, ya sea para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Acompáñalo con una ensalada fresca o una sopa ligera para una comida completa y balanceada. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor inigualable!
+Descubre: Tarta de vegetales en espirales
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 11 huevos
- 1 barra de mantequilla amarilla
- ¼ taza de agua
- 6 rebanadas jamón de pavo picadas en cuadritos
- 2 tazas de hojas de espinaca
- 1 taza de queso parmesano
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- 1 chorrito de aceite de oliva
Paso a paso
- Amasar el harina, 5 huevos, 1 barra de mantequilla y el agua, hasta tener una masa homogénea y refrigerar, bien tapada, por 2 horas.
- Precalentar el horno a 400 ºF.
- Enharinar la superficie y estirar la masa de quiche. Colocar en un molde de pie, con un tenedor hacer pequeños orificios en la base del pie. Llevar al horno por unos 8 a 10 minutos.
- Colocar en un tazón 6 huevos y batir. Salpimentar la mezcla e incorporar el jamón de pavo, la espinaca y el queso parmesano (reservar un poco para colocar encima del quiche). Añadir un chorrito de aceite de oliva.
- Esparcir la mezcla en el molde, añadir un poco de queso parmesano y colocar en el horno durante 10 minutos o hasta que esté bien cocido. Servir.
También te puede interesar
Pollo teriyaki sobre arroz con limón
Por Chef Lisandro Calderón 
Pie cristal Postres
Por Chef Carlos Espinal 
Waffles con rompopo Desayunos, Postres
Por Chef Carlos Espinal 
