Descripción de la receta
Seguro nunca habías probado esta delicia. El ceviche de chicharrón es una manera diferente de probar el ceviche que disfrutamos en el verano. Además, los ceviches son tan versátiles que puedes disfrutarlos como entrada al plato principal o para un almuerzo.
Esta opción única de ceviche es perfecta para los que son alérgicos a los mariscos ya que el chicharrón los sustituye a la perfección. El ceviche de chicharrón tiene una fusión de ingredientes frescos que se combinan armoniosamente con el sabor de los cítricos.
+ Receta recomendada: Ceviche con coco
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Una opción deliciosa e innovadora de disfrutar este plato originario de Perú.
Sabías que…
El chicharrón es, sin duda, un ícono de la gastronomía hondureña, presente en reuniones familiares, ferias patronales y celebraciones especiales. Su inconfundible aroma y su textura crujiente despiertan recuerdos de la cocina tradicional, donde el sabor casero siempre ha tenido un lugar privilegiado. Es una delicia que los hondureños disfrutamos sin importar la época del año, ya sea como aperitivo, acompañante o plato principal.
La base de este ceviche son los chicharrones elaborados a base de panceta de cerdo
Lo mejor de todo es que preparar chicharrones en casa es más sencillo de lo que imaginas. Solo necesitas panceta de cerdo fresca, cortada en trozos, y sazonarla generosamente con sal y pimienta para realzar su sabor natural. Luego, se cocinan a fuego medio en una sartén profunda con aceite caliente, removiendo con cuidado para evitar salpicaduras. El secreto para lograr ese dorado perfecto está en freírlos lentamente hasta que estén crujientes por fuera y jugosos por dentro.
+ Más delicias con chicharrón: Yuca con chicharrón
Ingredientes
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de tomate picado
- 2 cucharadas de chile morrón picado
- ½ taza de frijoles cocidos
- 2 cucharadas de salsa de chile cabro
- 1 cucharada de chile de salsa jalapeña
- 1 limón (jugo)
- 1 taza de chicharrón de panceta de cerdo
- sal al gusto
- cantidad necesaria de cebollín
Paso a paso
- Para el chismol, mezclar bien en un tazón la cebolla, tomate y chile.
- Añadir los frijoles, la salsa de chile cabro, salsa jalapeña, el jugo de limón y el chicharrón troceado, incorporar todo muy bien y agregar sal al gusto.
- Servir en un tazón o copa y decorar con cebollín finamente picado.
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