9 recetas con los apetecidos choros de La Esperanza, Intibucá

3- Bruschettas con antipasto de choro y berenjena

Receta por: Dunia Nolasco, MarDú Arte, Café y Vino

Limpiar 1 libra de choros, lavar bien con agua al tiempo o fría. Cocinar a fuego lento en un sartén con sal, pimienta, consomé de pollo al gusto, 1 cucharada de mostaza y 1 taza de mantequilla crema hasta que suelte su jugo y cambien de color. Reservar. Poner a tostar 1 pan baguette en rodajas. Untar cada rebanada de pan con queso crema, añadir la crema de choros y 1 cucharada de berenjenas en escabeche. Servir y disfrutar con una copa de vino.

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