9 recetas con los apetecidos choros de La Esperanza, Intibucá

8- Ensalada con choros

Receta por: chef María José Cardona

Colocar 1 taza de choros en un recipiente, añadir 1 taza de agua hirviendo y dejar reposar hasta que cambien de color. Sacar y escurrir el agua, y reservar. Aparte, en una ensaladera mezclar ¼ taza de lechuga cortada en tiras con ¼ taza de chile rojo en tiras, zanahoria al gusto, ¼ taza de rodajas de pepino, aceitunas negras y los choros. Hacer una vinagreta con 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de agua, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta, ½ cucharadita de salsa de tomate y verter sobre la ensalada. Servir y agregar jalapeños al gusto.

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