5 tipos de tamalitos que todo hondureño siempre amará

Los ticucos se sirven con los lácteos de tu preferencia.

5. Ticucos

Los ticucos, una tradicional comida típica de la región occidental del país y que incorpora de la mejor manera los elementos básicos de la gastronomía hondureña. Este platillo es una clase de tamal elaborado a base de masa fresca de maíz y frijoles. Son una delicia que se disfruta en muchos departamentos de Honduras, existe una gran variedad entre ellos: los titucos de frijoles y chipilín y titucos de loroco.

¿Cómo hacer?

En un tazón verter harina y agregar el caldo de frijoles para suavizar y formar una masa (si es necesario, agregar agua). Agregar el consomé de pollo, el aceite vegetal, los frijoles y el chipilín, amasar todos los ingredientes hasta unirlos. Si la masa queda dura, agregar poco a poco la manteca de cerdo (sólo si es necesario).

Luego formar bolitas con la masa y dejar reposar por 10 minutos. Luego colocar en la tusa y amarrar los extremos con un lazo dándoles forma de confite. En una olla grande poner a hervir las tazas de agua, el ajo y una pizca de sal. Ya cuando está a punto de ebullición, colocar los ticucos y dejarlos por 20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Retirar, pelar y servir con mantequilla.

+Además: Torta de café y chocolate

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