La gastronomía hondureña es tan rica y variada que incluso dentro del mismo territorio, muchos hondureños no conocen en su totalidad todos los platillos tradicionales. Esto se debe a que la cocina varía según la región: en el centro del país, por ejemplo, el desayuno típico y la carne asada son muy populares; en la costa predominan los platillos a base de mariscos; mientras que en el occidente se destaca una amplia variedad de recetas elaboradas con plantas y flores comestibles.
En medio de esta diversidad, hay platillos con sello hondureño que en los últimos años han ganado proyección internacional. Las baleadas, por ejemplo, son las más representativas de la cocina catracha, pero también existen otros platillos que han sido reconocidos en programas de televisión, revistas gourmet y portales especializados. A continuación, te presentamos cinco alimentos hondureños que están conquistando paladares alrededor del mundo.
+Vea: Sabores de Honduras que enamoran: gastronomía hondureña más allá de las baleadas
1. Nacarigüe
El nacarigüe también es conocido como sopa de gallina india en arroz de maíz.
Originario del departamento de Valle, el nacarigüe es un guiso de gallina india con arroz de maíz amarillo tostado y molido, lo que le aporta una textura y sabor únicos. Su nombre proviene de la palabra indígena “nacar”, que significa “maíz amarillo” en lengua lenca.
Este platillo saltó a la fama en el programa Top Chef VIP 2024, cuando el cantante José Luis Rodríguez, El Puma, lo eligió para presentarlo al jurado en el reto de la semana, poniendo al nacarigüe en el mapa culinario internacional.
+Descubre: El Nacarigüe: receta hondureña que conmovió a ‘El Puma’
2. Tapado de pescado
Una deliciosa receta que puede disfrutar en las zonas costeras.
El siguiente en nuestra lista es el tapado de pescado hondureño. Tiene sus raíces en la herencia culinaria afrocaribeña, combinando sabores tradicionales con ingredientes locales. Este plato cuenta con una historia rica y variada, reflejando la diversidad cultural del país.
El tapado de pescado fue reconocido por el portal Taste Atlas, dentro de la lista de las mejores sopas alrededor del mundo y fue catalogada como una sabrosa sopa especial hondureña. Dentro del artículo destacaron que «El tapado de pescado es tan popular que los indígenas hondureños conocidos como garífunas suelen venderlo a los turistas en las playas locales».
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