2. Chile jalapeño
El chile jalapeño es un pimiento de un tamaño aproximadamente entre unos cinco y diez centímetros de largo, y unos tres centímetros de ancho, tiene un color verdoso brillante cuando son jóvenes, pero a medida van madurando se vuelven de color rojo, y en muchas ocasiones tiene un color naranja. Estos chiles son conocidos por su sabor característico y un picor considerado.
Se dice que tiene ciertas propiedades antiinflamatorias y que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades como, las cardiopatías y el cáncer. Los chiles jalapeños son también una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina B6 y el potasio.
Podemos usar este chile en escabeches, guacamole, salsas, incluso son protagonistas de los famosos jalapeños poppers. En general, el chile jalapeño es un ingrediente sabroso y versátil que puede añadir sabor y picor a una gran variedad de platillos.
+Además: Chile relleno al estilo hondureño
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