5. Frescura
Es recomendable adquirir el café más fresco posible. Cuando menos tiempo haya transcurrido desde que há sido cosechado, secado, transportado y tostado, mucho mejor. Por eso es mejor confiar en profesionales que sean especialistas de verdad, como es el caso de Café Rubio que tratan el café que venden con el cuidado que se merece.
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