Tips para que tus panqueques queden suaves y esponjosos

3. El poder está en las claras

El secreto más importante de todos está en las claras de huevo, para darle esa textura súper esponjosa, debes separar los huevos y batir únicamente las claras por 3 minutos, en velocidad media. Las claras tomarán una consistencia cremosa y esto nos indicará que es momento de agregarlas a la mezcla de pancakes.

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