¿Cómo lavar y desinfectar correctamente frutas y verduras?

Todos los días escuchamos que comer variedades de frutas y verduras nos ayuda a mantenernos sanos, con las defensas altas, pero lavar y desinfectar estos alimentos es otra tarea muy importante.

Las investigaciones han demostrado que comer una buena cantidad de frutas y verduras, reduce el riesgo de contraer virus y bacterias. Pues ellas fortalecen el sistema inmune, el encargado de proteger nuestro cuerpo  de enfermedades.

Es muy importante lavar y desinfectar los alimentos, porque no sabemos quienes lo han tocado, de donde provienen o con que procesos químicos como insecticidas han tenido contacto. Ésta ha sido una de las razones por las que contraemos enfermedades y no lo sabemos porqué. O si es de las personas que tienen su propia huerta en casa, también tiene la misma importancia de lavarlos y desinfectarlos, pues las frutas y verduras ha tenido contacto con la tierra y el abono que ha utilizado para su cosecha.

Por esa razón, el chef Carlos Espinal nos brinda unos consejos muy importantes para limpiar y desinfectar las frutas y verduras en casa.

1.Mezcla productos naturales con agua

La manera más común y aconsejable, para desinfectar las frutas y verduras antes de consumir, es lavarlos muy bien. Luego de eso, puedes diluir productos naturales en el agua, tales como: yodo, vinagre, sal y limón, o incluso en ciertos casos agua oxigenada. Luego de hacer la preparación, dejar en remojo las verduras o frutas alrededor de 5 minutos.

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2.¿Cómo preparar el desinfectante para las frutas y verduras?

Si utilizas sustancias como el yodo, por cada litro de agua debes agregar 5 ml de yodo, y dejar reposar las verduras durante 10 minutos. En el caso del cloro, agregar 2 ml por cada litro de agua y dejar actuar por 5 minutos. Luego es de suma importancia dejar escurrir y secar.

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3.Quitar las hojas de las frutas y verduras

Debes quitar las hojas de las frutas y verduras, es uno de las formas más recomendables para eliminar un porcentaje de los virus y bacterias. Generalmente esta parte de los alimentos traen desechos y pueden estar contaminadas.

Sin embargo hay ciertas excepciones, tales como las fresas, cuya hoja está pegada a la fruta y es quien la mantiene con vida. Por lo cual, es muy importante no desprenderla antes de lavar o desinfectar para que la fruta dure más y se pueda almacenar.

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4. Lavar con abundante agua

Para las verduras como: las hojas de espinacas, acelgas, cilantro y perejil, la manera más efectiva de lavarlas y desinfectarlas es colocándolas bajo el grifo del agua. La presión del agua hará que se desprenda todo tipo de desecho que puedan contener. Ayuda al proceso haciendo suaves masajes a las hojas para que los residuos se desprendan más rápido y ahorres un poco de agua.

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5.Utiliza agua al tiempo

Utilizar agua templada o agua al tiempo es más recomendable, porque el agua caliente daña los alimentos y no podrás almacenarlos. En cambio, el agua templada los mantiene frescos y perduran más tiempo, así no solo lavas de una manera efectiva, sino que además evitas desechar los alimentos y te ahorras dinero.

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