El chayote, también conocido como pataste, es una hortaliza que ha sido un ingrediente importante en la gastronomía desde hace mucho tiempo. Esta versátil hortaliza puede consumirse tanto cruda como cocida, su jugo es refrescante y ayuda a calmar la sed e hidratar el cuerpo, ya que está compuesto principalmente por agua en aproximadamente el 90%. Con su característica cáscara verde y su sabor suave, el pataste es una excelente fuente de nutrientes que aportan numerosos beneficios para el cuerpo.
Es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel. Además, contiene folato, tiamina, riboflavina y piridoxina, que son vitaminas importantes para diversas funciones corporales. En cuanto a los minerales, el pataste aporta sodio y potasio, fundamentales para regular la presión arterial y mantener la salud cardiovascular.
+Mira: Las Chancletas de pataste: un placer culinario hondureño
El pataste es una excelente fuente de fibra, lo que lo convierte en un aliado para mantener una buena salud digestiva.
Todos estos nutrientes trabajan en conjunto para prevenir ciertas patologías y afecciones, haciendo del chayote un alimento muy beneficioso para la salud en general. Te compartimos algunos beneficios de consumirla:
Beneficios de consumir chayote
Enfermedades cardiovasculares
Es una excelente fuente de fibra dietética que puede desempeñar un papel crucial en la prevención de enfermedades como la hipertensión arterial, paros cardiorrespiratorios e insuficiencia cardíaca. Esta fibra ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre y a mantener equilibrados los niveles de glucosa. Además, el chayote contiene fitoesteroles, grasas vegetales que ayudan a reducir el colesterol malo en el intestino.
Previene la obesidad
Es un excelente aliado para aquellos que buscan perder peso. Con su baja densidad calórica, es ideal para incluirlo en desayunos, comidas y cenas sin preocuparse por el aumento de calorías. Además, al contener un 90% de agua, ayuda a mantener el cuerpo hidratado y proporciona una sensación de saciedad que puede durar más tiempo, lo que puede ser beneficioso para controlar el apetito y reducir la ingesta de alimentos.
Enfermedades digestivas
Es una hortaliza que no solo contribuye a prevenir el estreñimiento gracias a su contenido de fibra, sino que también favorece la absorción de nutrientes en el cuerpo. La fibra presente en el chayote ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la salud digestiva, lo que a su vez facilita la absorción adecuada de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.
+Ver: Pataste, un nutritivo ingrediente que debes incluir en tu alimentación
Incluir el chayote en tu dieta puede ser una forma deliciosa y saludable de cuidar tu bienestar general.
Protección y control de la diabetes
Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina en nuestro cuerpo. La insulina es una hormona producida por el páncreas que regula los niveles de azúcar en la sangre, lo que a su vez previene el desarrollo de enfermedades como la diabetes. Cuando nuestro cuerpo es sensible a la insulina, significa que puede utilizarla de manera eficiente para transformar la glucosa en energía para los órganos y tejidos. Por otro lado, si hay resistencia a la insulina, la glucosa no se procesa adecuadamente, lo que puede llevar a problemas de salud.
Promueve la salud del sistema nervioso
El chayote es una buena fuente de vitamina B6, la cual desempeña un papel crucial en el mantenimiento del equilibrio adecuado de los neurotransmisores en el cuerpo. Estas moléculas son responsables de facilitar la comunicación entre las neuronas y otros órganos, lo que es fundamental para el funcionamiento óptimo del sistema nervioso. Un desequilibrio en los neurotransmisores puede dar lugar a problemas de salud mental como la depresión, la ansiedad y la pérdida de memoria. Por lo tanto, consumir alimentos ricos en vitamina B6, como el chayote, puede ser beneficioso para mantener una salud mental y emocional adecuada.
Incluir el chayote en tu dieta puede ser una forma deliciosa y saludable de cuidar tu bienestar general. ¡Ahora que conoces todas sus propiedades, aprovecha todos los beneficios que esta hortaliza tiene para ofrecer!
+Te puede interesar: Ensalada de pataste
También te puede interesar
Chuleta tomahawk con salsa de tamarindo Almuerzos, Entradas
Por Buen Provecho 
Quesadillas de vegetales Almuerzos, Cenas, Entradas
Por Chef Carlos Espinal 
Croquetas de frijol Almuerzos, Bocadillos, Complementos
Por Chef Carlos Espinal 
