Aceite de oliva
Lo que pospone la muerte por enfermedad no es solo añadir aceite de oliva a la dieta, aclaró la autora del estudio, Marta Guasch-Ferre, científica investigadora del departamento de nutrición de la Facultad de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard. Misma que comentó que es importante prestarle atención a la calidad de la dieta y al estilo de vida en general, y, conforme los resultados, la clave es añadir aceite de oliva a la dieta como sustituto de otras grasas menos saludables.
El aceite de oliva también podrían ser un marcador de un estilo de vida más saludable. Las personas del estudio que consumían la mayor cantidad de aceite de oliva tenían una mayor actividad física; era menos probable que fumaran y comían más frutas y verduras que las personas que consumían menos aceite de oliva.
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