4/ Salar el agua
¿Cómo y cuando añadir la sal y el agua? Aquí hay diversas opiniones aun así no debes echar la sal al agua fría, mejor espera que este hirviendo ya que a la sal retarda el punto de ebullición en agua fría, por lo que cuesta más energía que empiece a hervir y al comprobar que el agua ya este hirviendo haz caso a tu intuición que casi nunca falla. Cuando el agua hierva agrégale la sal, aunque hay diferentes opiniones sobre la cantidad de sal pero a menuda se añade muy poca, no dudes en echar un buen puñado en el agua, ten en cuenta que mucha no terminara en la comida ya que escurrirás las pasta; ten cuidado si después le agregas ingredientes salados, como tocino, mortadela, anchoas… Y si quieres saber cuánta, la cantidad recomendada es 1 ¼ cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta ahora que ya sabes cuanta sal lleva el gua, a cocinar de ha dicho si miedo a nada.
+ Además: Pasta con salsa agridulce
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