Descripción de la receta
Los tamalitos de elote se caracterizan por ser dulces. Se hacen con el grano del elote tierno triturado y molido. Una vez se consigue hacer la masa, se procede a su preparación. Normalmente se suelen servir con mantequilla y/o queso y compartir así una excelente tarde o momento en familia.
Estos tamalitos al estilo hondureño, son parte de la comida típica de muchas partes del país y se preparan con elote tierno por lo que están libres de gluten, de tal manera que su consumo aparte de nutritivo es bastante saludable sin dejar a un lado el amor que vas a tener con este suculento platillo.
Esta receta tradicional se pueden acompañar con frijolitos y mantequilla.
Receta tamalitos de elote
Esta receta envuelve años de tradición en un solo bocado. No solo se trata del sabor tradicional que nos encanta, es una receta que debe ser preservada con cariño por todas las familias hondureñas, no debemos dejar desaparecer la belleza de nuestra gastronomía y aprendiendo a prepararlas en casa es una forma de conservar la importancia de nuestra cultura. Hoy más que nunca te animamos a preparar esta receta en tu hogar y poder ser parte del variado repertorio de bellezas gastronómica que ofrece Honduras.
+Ver: Sabores de Honduras que enamoran: gastronomía hondureña más allá de las baleadas
Ingredientes
- 6 elotes tiernos
- 1½ litros de leche
- 1 barra de mantequilla amarilla o ¼ libra de mantequilla crema
- cantidad necesaria de sal
- cantidad necesaria de azúcar
- cantidad necesaria de tuzas de elote para envolver los tamalitos
- cantidad necesaria de agua
Paso a paso
- Raspar los elotes y triturarlos en un molino de mano.
- En un tazón colocar la masa, incorporar la leche, la mantequilla, la sal y azúcar al gusto. Mezclar todo muy bien.
- Enrollar cada tuza, doblando las puntas de la tuza. Colocarlas en una cacerola honda, mantener la cacerola inclinada y con una cuchara llenar cada una de las tuzas con la mezcla de elote.
- Las tuzas con la mezcla deben quedar en posición vertical. Si quedan espacios en la cacerola rellenarlos con tuzas.
- Cubrir con agua de 2½ a 3 pulgadas de la cacerola. Cubrir los tamalitos con tuzas y tapar para hacer presión. Cocinar a fuego medio por 30 minutos.
- Revisar los tamalitos con un tenedor y verificar que la textura esté dura. Retirar del fuego y servir.
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