Descripción de la receta
El refresco de maíz, también conocido como «atole de maíz», es una bebida tradicional que ha perdurado a lo largo de generaciones en diversas culturas, especialmente en América Latina. Esta refrescante y reconfortante bebida tiene sus raíces en la rica historia culinaria de la región, donde el maíz es un alimento fundamental y venerado.
El proceso de elaboración de este refresco es sencillo pero lleno de tradición. Comienza con la selección de los mejores granos de maíz, que luego se muelen hasta obtener una harina fina y aromática. Esta harina se mezcla con agua y se hierve lentamente, permitiendo que los sabores del maíz se liberen y se mezclen de manera armoniosa.
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El refresco de maíz, una bebida tradicional de América Latina,
Refresco de maíz
El resultado es una bebida cremosa y reconfortante, con un sabor dulce y ligeramente terroso que evoca recuerdos de infancia y momentos compartidos alrededor de la mesa. Además de su delicioso sabor, el refresco de maíz también tiene beneficios para la salud, ya que el maíz es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y otros nutrientes esenciales.
A continuación aprende a preparar esta deliciosa receta y disfruta de los sabores tradicionales de los pueblos de Honduras.
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Ingredientes
- 15 elotes medianos amarillos
- 1 litro de agua purificada
- 1 cucharadita de sal
- cantidad necesaria de azúcar
Paso a paso
- Desgranar los elotes y poco a poco molerlos en una licuadora con medio litro de agua.
- Añadir el agua restante, 1 cucharadita de sal y 2 de azúcar, cocer a fuego medio hasta que rompa en hervor.
- Remover el fresco de maíz, si desea agregar más agua y endulzar al gusto. Colar enfriar y servir.
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