Descripción de la receta
La pierna de cerdo rellena es uno de los platos más tradicionales y completos que puedes servir durante las festividades de Navidad o Año Nuevo. Este manjar, caracterizado por su mezcla de sabores intensos y texturas variadas, es perfecto para compartir en familia y celebrar momentos especiales alrededor de la mesa. Si no sabes cómo preparar esta delicia culinaria, no te preocupes, porque hemos diseñado una receta detallada y sencilla para que te luzcas como todo un profesional en la cocina.
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Este plato se destaca por la combinación de ingredientes frescos y aromáticos que enriquecen el sabor de la carne.
Pierna de cerdo rellena
Desde el jugoso cerdo marinado hasta el relleno, que puede incluir una mezcla de frutos secos, vegetales o incluso tocino, cada elemento aporta un toque único que hace de esta preparación la favorita en muchas cenas navideñas.
Preparar una pierna de cerdo rellena no solo es una experiencia culinaria, sino también una oportunidad para demostrar tus habilidades en la cocina y ganar un lugar especial como el experto gastronómico de tu familia. El secreto de su éxito radica en la marinación adecuada, el equilibrio de sabores en el relleno y el tiempo de cocción preciso para garantizar que la carne quede jugosa y bien dorada por fuera.
Te aconsejamos acompañar este plato con guarniciones como puré de camote para salir del tradicional puré de papas, ensalada de hojas verdes o unas batatas asadas, que realzarán aún más su sabor.
Sorprende a tus seres queridos con esta opción sofisticada y tradicional. La pierna de cerdo rellena no solo es un festín para el paladar, sino también una manera de celebrar las fiestas con un toque de calidez, creatividad y amor en cada bocado. ¡Anímate a prepararla y haz que esta Navidad sea inolvidable!
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Ingredientes
- 1 pierna de cerdo deshuesada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de jugo de piña
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 manzana cortada en cuadritos
- 1 chile morrón amarillo en cuadritos
- 5 hojas de laurel finamente picadas
- ½ taza de nueces finamente picadas
- cordel de cocina lo necesario
Paso a paso
- Abrir la pierna con un cuchillo filoso en forma de sábana de manera que se pueda enrollar. Condimentar con sal y pimienta, ajo, salsa inglesa inglesa y el jugo de piña. Dejar reposar.
- En una sartén calentar el aceite de oliva y sofreír la manzana, el chile, el laurel y las nueces durante aproximadamente 8 minutos.
- Pasado este tiempo rellenar la pierna con la mezcla anterior y amarrar firmemente con un cordel de cocina.
- Colocar la pierna en un molde para hornear con todo el líquido restante, hornear a 325°F unas 2 horas, bañar cada 15 minutos hasta dorar.
- Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
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