Descripción de la receta
¿Estás buscando una receta especial para sorprender a tu familia y amigos en estas fiestas? Nuestra receta de pierna de cerdo en adobo de hierbas es la opción perfecta. Este platillo combina el sabor intenso de las hierbas con la jugosidad de la carne de cerdo, creando una experiencia gastronómica inolvidable.
Disfruta de una receta clásica con un toque de sabor más fresco.
Una receta que impresiona por su sencillez y sabor
Aunque su presentación y sabor son dignos de un chef profesional, esta receta es sorprendentemente sencilla de preparar. Ideal para cenas de Navidad o Año Nuevo, el adobo de hierbas aporta un toque fresco y aromático que elevará tu mesa festiva. Además, es una opción que permite disfrutar de una comida suculenta sin complicarte en la cocina.
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¿Por qué elegir la pierna de cerdo en adobo de hierbas?
- Versatilidad: Este platillo puede ser el protagonista de tu cena, acompañado de guarniciones como puré de papas, ensaladas o vegetales al horno.
- Sabor único: El adobo de hierbas combina especias frescas y sabores cítricos, logrando una marinada que penetra profundamente en la carne, resaltando su textura y jugosidad.
- Ideal para compartir: Una pierna de cerdo bien preparada puede alimentar a toda la familia y, con suerte, ¡hasta quedarán sobras para el día siguiente!
¿Listos para brillar como anfitrión? Esta receta es más que un plato: es una experiencia que une a las personas en torno a la mesa. La pierna de cerdo en adobo de hierbas no solo encantará por su presentación y sabor, sino también por el amor y el esfuerzo que pones al prepararla.
Haz de tu cena de fin de año un momento memorable con esta deliciosa receta. ¿Qué esperas para probarla? ¡Manos a la obra y a disfrutar!
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Ingredientes
- 1 pierna de cerdo de 12 libras
- 1 cebolla roja
- 1 cabeza de ajos
- 8 ramitas de tomillo
- 5 ramitas de romero
- 5 ramitas de orégano
- 6 cucharadas de mostaza
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de jugo de naranja
- jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de achiote
- 5 cucharadas de salsa soya
- cantidad necesaria de sal y pimienta
- 1 barra de mantequilla amarilla
Paso a paso
- Limpiar el excedente de grasa de la pierna de cerdo y colocar en una bolsa.
- En una licuadora mezclar el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla, hasta que se haya formado una salsa.
- Bañar la pierna con la salsa y dejar reposar en el refrigerador durante 24 horas.
- Precalentar el horno a 450°F. Colocar la pierna en una fuente refractaria para horno un poco honda, cubrirla con papel aluminio y hornear durante 2 horas.
- Luego de 2 horas, retirar el papel, bañar la pierna con sus propios líquidos y volver a tapar. Repetir cada 20 minutos durante 1 hora.
- A la tercera hora retirar el papel aluminio y agregar la barra de mantequilla amarilla a los líquidos, cuando se haya derretido bañar de nuevo cada 20 minutos durante 1 hora para lograr un dorado perfecto.
- Pasadas las 4 horas apagar el horno y dejar reposar la pierna dentro del mismo durante 30 minutos. Retirar y servir decorando con uvas, loroco y tomillo fresco.
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