Descripción de la receta
¿Hay algo más reconfortante que el aroma de galletas recién horneadas flotando por tu hogar? Pocas cosas nos transportan tan directamente a la infancia como las clásicas galletas de azúcar. Son más que un simple postre; representan tradición, momentos compartidos y una alegría sencilla que atraviesa generaciones. Prepárate para descubrir por qué estas humildes delicias se ganaron un lugar de honor en nuestros corazones y mesas.
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El 9 de julio se celebra el Día Mundial de las Galletas de Azúcar.
Galletas de azúcar
Estas versátiles galletas, con su base suave y su lienzo perfecto para la creatividad, tienen una historia tan rica como su sabor. Se dice que sus orígenes se remontan a la Europa medieval, donde las monjas alemanas horneaban las “Plätzchen”, las primeras galletas de azúcar decoradas, para celebrar festividades. Con el tiempo, viajaron por el mundo, adaptándose a nuevas culturas y paladares, hasta convertirse en las adoradas «sugar cookies» que hoy conocemos. ¡Imagina, cada bocado te conecta con siglos de tradición culinaria!
Pero, ¿Cuáles son las verdaderas bondades de estas maravillas? Su simplicidad es su mayor fortaleza. Con solo unos pocos ingredientes básicos –harina, azúcar, mantequilla, huevos y un toque de vainilla– creas una masa que se transforma en infinitas posibilidades. Son increíblemente fáciles de hacer, incluso para el repostero más novato, y ofrecen una gratificación instantánea. Además, actúan como el lienzo perfecto para tu creatividad: desde glaseados vibrantes hasta chispas de colores, cada galleta se convierte en una pequeña obra de arte personalizable.
Más allá de su delicioso sabor y su flexibilidad para decorar, las galletas de azúcar son perfectas para cualquier ocasión. Celebraciones, meriendas con café, tardes de juego con niños o simplemente un antojo dulce. Horneas un lote y llenas tu casa de calidez y el dulce aroma de la felicidad. Con cada bocado, saboreas la comodidad, la nostalgia y la promesa de un momento dulce.
Ahora que conoces el dulce legado y las maravillosas cualidades de estas galletas, ¿estás listo para crear tu propia historia culinaria? Sigue la receta a continuación y hornea una tanda de pura felicidad. Te prometemos que la recompensa es tan dulce como el proceso.
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Ingredientes
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
Paso a paso
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Cubre tus bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal a temperatura ambiente con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave, cremosa y de color claro.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- En un tazón aparte, tamiza la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal.
- Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo a velocidad baja solo hasta que la harina se haya incorporado.
- Divide la masa en dos partes, forma discos planos y envuélvelos en papel film. Refrigera la masa por al menos 30 minutos.
- En una superficie ligeramente enharinada, estira una de las porciones de masa refrigerada con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Usa tus cortadores de galletas para cortar las formas deseadas.
- Con cuidado, transfiere las galletas cortadas a las bandejas para hornear preparadas, dejando un pequeño espacio entre cada una.
- Hornea por 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Saca las bandejas del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
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