Descripción de la receta
¿Buscas una receta que combine lo saludable con lo delicioso? Esta Ensalada Asiática de Pollo y Alubias es la respuesta perfecta para aquellos que desean explorar nuevos horizontes culinarios sin comprometer la nutrición. Con sus vibrantes colores y texturas cautivadoras, este plato no solo es un festín para el paladar sino también para la vista.
La fusión de ingredientes tradicionales asiáticos con elementos frescos y crujientes crea una sinfonía de sabores que transportará tu cocina a las calles de Tokio o Bangkok. El secreto de su irresistible sabor radica en la combinación del aromático aceite de sésamo con el toque dulce de la miel y el picante del jengibre fresco, que transforman una simple ensalada en una experiencia gastronómica memorable.
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Desde el punto de vista nutricional, la ensalada asiática de pollo y alubias es un powerhouse de beneficios para la salud.
Ensalada Asiática de Pollo y Alubias
Las pechugas de pollo aportan proteína magra esencial para el desarrollo muscular y la saciedad, mientras que las alubias complementan con fibra y proteína vegetal adicional. La col morada es rica en antioxidantes y vitamina C, las zanahorias aportan beta-caroteno para la salud ocular, y los brotes de soja son una excelente fuente de vitaminas del complejo B.
Los cacahuetes tostados no solo añaden un delicioso crunch, sino que también proporcionan grasas saludables y proteínas adicionales. El jengibre, además de su distintivo sabor, ofrece propiedades antiinflamatorias y digestivas. El aceite de sésamo, por su parte, es rico en antioxidantes y ácidos grasos omega-6.
Lo mejor de todo es que esta receta es increíblemente versátil. Puedes prepararla con anticipación para el almuerzo de la oficina, servirla como una cena ligera en las noches de verano, o presentarla como un plato principal en una reunión con amigos. La combinación de texturas crujientes, sabores intensos y beneficios nutricionales la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Anímate a preparar esta ensalada que no solo nutrirá tu cuerpo sino que también satisfará tu deseo de explorar nuevos sabores. Es una prueba viviente de que comer saludable puede ser una aventura llena de sabor y color.
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza de alubias descascaradas
- 1 1/2 taza de Col morada rallada
- 2 Zanahorias en juliana
- 1 Pepino en medias lunas
- 1/3 taza de Cacahuetes tostados
- Cilantro fresco
- 1 taza de Brotes de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado.
Paso a paso
- Marina 2 pechugas de pollo en salsa de soja y jengibre rallado durante 15 minutos.
- Cocina el pollo en una parrilla o sartén durante 6-7 minutos por lado. Deja reposar y corta en tiras.
- Cocina 1 taza de alubias según las instrucciones del paquete. Enfría en agua con hielo.
- Corta la col morada en tiras finas y ralla las zanahorias.
- Corta el pepino en medias lunas finas.
- Para el aderezo, mezcla 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 de salsa de soja, 1 de miel y 1 cucharadita de jengibre rallado.
- En un bowl grande, combina las verduras con el pollo y las alubias. Agrega el aderezo y mezcla bien.
- Decora con cacahuetes tostados triturados, cilantro fresco y brotes de soja.
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