Encurtido de zanahorias y habichuelas

Descripción de la receta

El encurtido es el acompañante que nunca falta en las mesas y cocinas hondureñas. Gracias a su sabor cítrico y picosito, es el favorito para darle un toque distintivo a los platillos. Sin necesidad de tanta elaboración podrás preparar un encurtido y además, puedes añadir los vegetales de tu elección.

Puedes acompañar la mayoría de tus comidas con una deliciosa entrada como este encurtido de zanahorias, habichuelas y cebollitas. Gracias a su versátil sabor combina con muchos platillos y a la mayoría de los hondureños les encanta.

Se recomienda que la cocción del encurtido sea a fuego lento, aunque existen varias formas de prepararlo, te compartimos la receta en el que se cocinan previamente los vegetales. También es importante que lo almacenes en un bote de vidrio esterilizado para que te dure más tiempo.

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Un complemento que no debe faltar en los platillos hondureños.

Tips para almacenar tus encurtidos

Para esterilizar los botes de cristal que vayas a utilizar estos consejos te vendrán muy bien, ya que también es importante y no debes olvidar. Para que tu encurtido dure más tiempo debes  esterilizar los botes y tapaderas por separado.

Introduce los botes en una olla de agua, los botes deben quedar cubiertos de agua. Hervir y mantener en ebullición al menos 15-20 minutos. Sacar con cuidado de no quemarte, es recomendable utilizar unas pinzas y colocar boca abajo sobre un paño limpio de cocina. Secar bien pero sin tocarlos por dentro, ya que se arruinaría el proceso e introducir el producto que quieras conservar sin llegar hasta arriba.

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