Descripción de la receta
Hay algo profundamente reconfortante en una crema de vegetales casera que ninguna versión enlatada puede igualar. Imagina el aroma de vegetales frescos salteándose suavemente en mantequilla, mientras pequeños cubos de pan se doran en el horno, transformándose en crutones crujientes y aromáticos. Esta receta eleva la humilde crema de vegetales a una experiencia gastronómica que combina texturas y sabores en perfecta armonía.
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La crema de vegetales es una opción ligera y saludable para preparar si no tienes mucho tiempo.
Crema de vegetales con crutones artesanales
La base de nuestra crema es una sinfonía de vegetales cuidadosamente seleccionados: el dulzor natural de la zanahoria, la sutileza del brócoli, y la cremosidad que aporta la papa, todo realzado por el toque aromático del laurel y el ajo. La cebolla aporta profundidad, mientras que la crema de leche envuelve cada ingrediente en un abrazo sedoso. El toque final de cebollino fresco añade un contraste de color y un sabor vivaz que despierta los sentidos.
Pero lo que verdaderamente distingue a esta crema son los crutones caseros, esos pequeños tesoros dorados que coronan cada bowl. Olvida los crutones comerciales; estos cubitos de pan se transforman en el horno hasta alcanzar una textura crujiente por fuera pero tierna por dentro, realzados con el sabor umami del queso parmesano y el toque ahumado de la paprika. Son el complemento perfecto para romper la suavidad de la crema y añadir un elemento de sorpresa en cada cucharada.
Esta receta es la respuesta perfecta para esas tardes frescas cuando el cuerpo pide algo reconfortante pero saludable, o para iniciar una cena elegante con un primer plato que impresionará a tus invitados. ¿Estás listo para crear esta obra maestra en tu cocina?
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Ingredientes
- 1/2 zanahoria
- 1 taza de brócoli
- 1/2 cebolla
- 1 papa
- Cebollina al gusto
- c/n de sal y pimienta
- 1/2 taza de crema de leche
- Mantequilla amarilla
- Ajo al gusto
- 1 hoja de laurel
- 4 rebanadas de pan molde
- Paprika
- C/n de queso parmesano
- C/n de aceite
Paso a paso
- Saltear todos los vegetales en una olla y cocinar por 20 minutos. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea, agregar la crema de leche y llevar a hervor. Reservar.
- Cortar el pan de molde en cubos, añadir un poco de aceite, espolvorear con queso y paprika. Hornear por 5 minutos hasta que estén dorados.
- Servir la crema de vegetales caliente y acompañar con los crutones.
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