Descripción de la receta
Nuestro país cuenta con una gastronomía muy variada y exquisita, entre esa diversidad resaltan los chicharrones fritos de carne.
Los chicharrones suelen acompañarse de platillos típicos hondureños, los cuales están compuestos por frijolitos, cuajada, chimol, plátano y se comen con tortillas de maíz.
+Te recomendamos leer: Yuca con chicharrón
Es por ello que el chicharrón se ha convertido en un plato especial en la mesa de las familias hondureñas, compuesto de carne y el cuero de cerdo, el cual se prepara con la misma grasa del animal.
Sépalo:
Los chicharrones se preparan de la lonja de cerdo, de la papada o panza. Los de carne se pueden marinar en naranja agria para darles un sabor más intenso.
Ingredientes
- 3 libras de papada o panza de cerdo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de pimienta cayena
- 2 libras de manteca vegetal
- 3 dientes de ajo majados
- 1 cucharada de orégano
Paso a paso
- Cortar la carne de cerdo en trozos del mismo tamaño y sazonar con la sal y la pimienta cayena.
- En una cacerola grande y honda derretir la manteca, agregar los dientes de ajo, el orégano y la carne de cerdo.
- Subir el fuego al máximo e ir moviendo los trozos de carne para que no se peguen.
- Seguir con el mismo procedimiento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que los chicharrones estén bien doraditos.
- Retirar del fuego, escurrir y servir acompañados de limón, encurtido y tortillas frescas.
También te puede interesar
Panna cotta de coco Postres
Por Chef Marcio Castellanos 
Mini slider de crema de pepino Complementos, Entradas, Snacks
Por Chef Carlos Espinal 
Overnight oats con banano y almendras Desayunos, Snacks
Por Chef Laura Morales 
