Descripción de la receta
La baleada con choro, una joya culinaria que emerge de las profundidades de la gastronomía hondureña, es un plato que evoca sabores únicos y tradiciones. En esta versión particular, el choro, un ingrediente excepcionalmente regional, toma el centro del escenario. Originario de La Esperanza, Intibucá, el choro es más que un ingrediente; es un tesoro culinario que define el carácter y la identidad de esta receta.
La versatilidad del choro permite que se integre armoniosamente en diversos platos, pero es en la baleada donde alcanza su máximo esplendor. Bajo la guía experta del chef Hazael Ventura, esta receta nos invita a explorar una combinación única de sabores y texturas. La fusión de los quesos hondureños, los frijoles fritos y el inconfundible choro, todo envuelto en una tortilla de harina recién hecha, promete una experiencia gastronómica inolvidable
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La baleada con choro, una exquisita fusión de sabores hondureños en cada bocado.
Baleada con choro
Preparar una baleada con choro va más allá de simplemente combinar ingredientes; es un acto de amor por la cocina y por la cultura hondureña. Cada bocado es un tributo a la riqueza de los productos locales y a la pasión por la buena comida. Aquí, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear esta obra maestra en tu propia cocina, permitiéndote deleitar a tus seres queridos con los aromas y sabores de Honduras en cada bocado. ¡Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de delicias y descubrimientos con la receta del chef Hazael Ventura!
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Ingredientes
- 2 libras de harina de trigo
- ½ cucharada de soda
- 8 cucharadas de manteca vegetal
- sal al gusto
- agua tibia
- cantidad necesaria de frijoles
- ¼ libra de queso
- ½ libra choros frescos
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla amarilla
- cantidad necesaria de aceite de oliva
- ¼ libra quesillo fresco
Paso a paso
- En un tazón colocar la harina, soda, pizca de sal y la manteca, mezclar bien. Poco a poco agregar agua tibia y seguir mezclando hasta formar una masa homogénea y moldeable.
- Con la masa formar bolitas medianas y dejar reposando en un lugar fresco durante al menos 40 minutos.
- Formar las tortillas de harina y cocinar en un comal o plancha.
- Para el relleno, en una sartén derretir la mantequilla amarilla, agregar los hongos cortados en trozos medianos, salpimentar al gusto y saltear durante 5 minutos. Agregar el quesillo y mezclar hasta que esté bien derretido.
- Para armar la baleada: sobre la tortilla colocar frijoles fritos, queso rallado y el relleno de hongos, servir inmediatamente.
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