Descripción de la receta
El arroz es un acompañamiento esencial en muchos platillos y, en diversas culturas, se considera una guarnición que nunca debe faltar en la mesa. Por eso, nos dimos a la tarea de crear un arroz especial para el día de Acción de Gracias, incorporando los sabores típicos de la temporada y los ingredientes más apreciados.
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Arroz de Acción de Gracias
La guarnición perfecta para tu celebración.
Existen varias versiones sobre el origen del arroz, pero su cultivo se inició en Asia, entre la India y China, hace 7,000 años, hasta expandirse a Tailandia hace unos 5,000 años y luego a Vietnam, Japón y Corea. Este alimento tenía una gran presencia social, tanto que se le atribuye una frase de Confucio que dice «Una cocina sin arroz es como una hermosa mujer a la que le faltase un ojo”.
Además, era objeto de reverencia y culto, en el mundo oriental antiguo simbolizaba la vida, y era signo de fecundidad y alegría, se arrojaba a los recién casados para garantizar descendencia al nuevo matrimonio, también tuvo usos medicinales y cosméticos.
Una guarnición reconfortante y llena de sabor, ideal para complementar el menú festivo, si buscas que el arroz de Acción de Gracias te quede perfecto, te recomendamos sofreír el arroz para lograr una consistencia suelta. Además, evita agregar más agua de la necesaria, ya que podría hacerse con contextura masosa.
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Ingredientes
- cantidad necesaria de aceite vegetal
- 1 libra de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- cantidad necesaria de sal
- 3 pimientos de colores
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias pequeñas
- 1 mazo de apio
- cantidad necesaria de cilantro fino
- 1 pechuga de pollo
- ¼ libra de jamón ahumado
- pimienta negra al gusto
- 1 lata de maíz dulce
- 1 lata de chícharos
- ½ taza de pasas
Paso a paso
- Calentar un chorrito de aceite en una sartén y agregar el arroz previamente lavado y escurrido. Sofreír a fuego medio por 4 minutos, agregar 4 tazas de agua y sal al gusto. Cuando el arroz empiece a hervir bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar hasta que el agua se evapore. Apagar el fuego y reservar.
- Cortar los vegetales en trozos pequeños y la pechuga de pollo y el jamón en trozos medianos.
- Calentar un chorrito de aceite en una sartén, saltear los vegetales por 3 minutos, agregar el pollo y el jamón, el maíz, los chícharos y las pasas. Salpimentar y cocinar hasta que el pollo esté cocido. Retirar del fuego, mezclar con el arroz y servir.
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