Postres sin horno: 5 recetas irresistibles para refrescar tu verano

3. Vasitos de tiramisú rápido: el clásico italiano sin complicaciones 

El tiramisú es un postre que evoca la sofisticación italiana. Esta versión en vasitos y sin horno mantiene todo el sabor y la cremosidad del original, pero de una forma mucho más sencilla y rápida.

Ingredientes:

• 250g de queso mascarpone
• 2 huevos grandes, claras y yemas separadas
• 75g de azúcar
• 200ml de café espresso frío (o café fuerte)
• 200g de bizcochos de soletilla (lady fingers)
• Cacao en polvo para espolvorear

Preparación:

1. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Incorpora el mascarpone y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
2. En otro bol limpio, monta las claras a punto de nieve firme.
3. Incorpora las claras montadas a la crema de mascarpone con movimientos suaves y envolventes.
4. Moja rápidamente los bizcochos de soletilla en el café frío (sin empaparlos demasiado).
5. En vasos individuales, alterna capas de bizcochos mojados en café y crema de mascarpone, terminando con una capa de crema.
6. Refrigera por al menos 3-4 horas, o idealmente toda la noche.
7. Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo.

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