7.CHILATE
El chilate es una bebida heredada por los lencas, y era común tomarla para compartir con la comunidad junto con la chicha, durante sus ceremonias sagradas. En Tegucigalpa se prepara esta versión moderna del chilate, sin duda una receta reinventada. Esta bebida normalmente se acompaña con dulce de la temporada como ser: ayote o plátano en miel. El chilate es a base de maíz y existe una versión simple… y esta otra alternativa que tiene un poco más de sabor.
¿Cómo hacerlo?
Mezclar en una cacerola la harina de maíz, con la crema de coco y cocinar a fuego lento. Agregar el ron de coco y dulce de rapadura rallado al gusto, retirar del fuego y dejar enfriar. Servir el chilate en una taza grande, decorar con cacao molido, jarabe de chocolate y coco rallado.
+Mira más: Chilate con papaya en dulce
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