¿Empanadas o tortillas con quesillo? Dos desayunos catrachos

2. Empanadas de loroco

Estas deliciosas empanadas de loroco procedentes del occidente de Honduras llevan como ingrediente principal la planta llamada loroco. Sin duda, uno de los ingredientes tradicionales de las empanadas también conocidas como pupusas. Estas empanadas son una exquisitez y fácil de preparar. Las hojas de loroco le dan un toque especial que resalta el sabor del queso y hace de esta entrada un platillo único.

¿Cómo prepararla?

En un tazón preparar la harina de maíz con el agua hasta lograr una masa moldeable con las manos. Reservar. Deshacer el quesillo con las manos y triturar los lorocos, mezclarlos hasta formar una masa. Reservar. Hacer tortillas con la masa y en el centro agregar el quesillo mezclado con loroco. Palmear hasta darle forma redonda a la tortilla.

No debe quedar tan gruesa ni tan delgada. En una plancha previamente engrasada cocinar las empanadas a fuego medio alto durante 3 minutos por cada lado. Servir y acompañar con salsa casera de tomate.

+Mira esta receta: Video: ¿Cómo hacer empanadas de pescado?

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