6. Pozol hondureño
Una delicia que refresca y aprovecha el sabor del maíz en forma de bebida. Es tradicional en el sur de Honduras, y se sirve en guacales o en una copa con una pizca de canela para acompañar.
¿Cómo se prepara?
En una cacerola cocinar 2 tazas de maíz crudo hasta que reviente bien, en forma simultánea en otra cacerola, hervir 1 litro de leche con 1 raja de canela y reservar. Dejar enfriar el maíz y licuar 3½ tazas de agua purificada. Colar la masa de maíz y la leche con canela, revolver hasta conseguir una mezcla de consistencia lisa, agregar vainilla y azúcar al gusto. Servir en una copa con abundante hielo y canela en polvo.
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