Con gran éxito, DIGSA, organizó una exclusiva Master Class con el reconocido chef internacional Manollo Collovigh. El evento tuvo lugar en San Pedro Sula, donde Collovigh, hijo del famoso maestro Pizzaiolo, Lorenzo Collovigh, compartió sus conocimientos y experiencias en la elaboración de pizzas con el auténtico sabor italiano y de la más alta calidad.
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El chef profesional impartió dos días de clases magistrales de cocina italiana.
Trayectoria ejemplar en el mundo de la pizza
Manollo Collovigh ha seguido los pasos de su padre desde muy joven, comenzando su carrera profesional en la Escuela de la Pizza Italiana en Udine. Su trayectoria refleja una pasión temprana y constante por el mundo culinario.
Entre 2013 y 2019, participó como asistente en las competiciones del Campeonato del Mundo de Pizza en Parma. A los 16 años, viajó a México para colaborar con Zanolli Forni y apoyar la creación de la primera Escuela de Pizza Italiana en el país, impartiendo cursos en Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara.
En 2022, debutó como competidor en el Campeonato del Mundo de Pizza en Parma, alcanzando la posición 22 entre 800 competidores en la categoría Pizza Clásica/Gourmet. Dos años más tarde, en 2024, regresó a la competencia en Parma, logrando el puesto 12 entre más de 800 competidores, su mejor resultado hasta la fecha.
Ese mismo año, abrió su primera pizzería, Ti amo Pizza e Pasta, en Udine, con la visión de expandirla como franquicia.
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Sin duda, Manollo Collovigh, creó una experiencia inigualable para el público espectador.
El evento, un éxito de participación y sabor
Durante la Master Class, los asistentes tuvieron la oportunidad de aprender de la mano de Collovigh el proceso para elaborar una pizza perfecta, utilizando los prestigiosos hornos Zanolli. La clase abarcó desde la preparación de la masa hasta la cocción, destacando la importancia de cada detalle para obtener una pizza excepcional.
La Master Class con Manollo Collovigh no solo fue una demostración de habilidad culinaria, sino también una inspiración para los participantes. La colaboración entre DIGSA, Zanolli Forni y el chef italiano quien hizo posible un evento que combinó aprendizaje, calidad y oportunidades de crecimiento para los asistentes.
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DIGSA: Apasionados por la innovación y el aprendizaje en el mundo culinario.
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