3. Quesadilla con huevo
La quesadilla se elaboran con tortillas de trigo o de maíz rellenas de queso y otros ingredientes. En esta receta, apostamos como rellenos unos huevos revueltos con tomate, chile y cebolla, que mezclamos con queso mozzarella, lo metemos dentro de unas tortillas y las cocinamos a la plancha.
¿Cómo hacerlo?
En una sartén con aceite de oliva saltear el pollo durante 5 minutos, agregar la cebolla, chile y tomate. Condimentar sin sal y pimienta, y cocinar durante 3 minutos más. Agregar los 4 huevos y mezclar bien.
Para formar la quesadilla, colocar en cada tortilla 2 lascas de queso, agregar la mezcla de huevo y pollo y doblar a la mitad. Dorar cada tortilla por ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva, dejar que el queso se derrita y servir.
+Puedes ver: Quesadilla de cerdo recalentado
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