3. Ciruelas en miel
Las ciruelas son una fruta exótica de Honduras, disfrutada tanto por niños y grandes. Esta fruta puede ser dulce y también ácida, dependerá de su grado de madurez. Pero para la preparación en miel es más recomendable que sean sazonas y carnudas, así la combinación con la miel es mejor.
¿Cómo hacerlas?
Poner en una cacerola 1 bloque de dulce de rapadura previamente troceado, la cantidad necesaria de agua, 5 clavos de olor y 3 rajitas de canela. Hervir hasta que se derrita el dulce y que la miel haga hilo al sacar una cuchara. Colar la miel para quitar las impurezas del dulce. Seleccionar 5 libras de ciruelas, que estén sanas y lavarlas bien. Colocar las ciruelas en una cacerola con agua a manera que las cubra y ponerlas al fuego hasta hervir. Eliminar el agua completamente y agregar la miel, cocinar por 20 minutos. Dejar enfriar y servir.
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